Пищевые привычки – то, что формируется у людей с детства. Важно не нарушить нормальное пищевое поведение у ребенка, чтобы в дальнейшем это не вылилось в серьезные психические проблемы. Не менее важно с раннего возраста привить любовь к здоровому питанию, объяснить важность правильного питания для общего состояния организма, ведь гораздо проще изначально начать питаться правильно, чем потом, грубо говоря, переучиваться с чипсов на шпинат. Правильное питание – залог здоровья для детей!
Здоровая еда для детей не менее важна, чем для взрослых. Молодому непоседливому организму нужно достаточное количество калорий и энергии на все занятия, с которыми ежедневно сталкивается ребенок. Необходимо спланировать рациональное питание для школьников, ведь длительная умственная работа сильно истощает не только мозг, но и энергетические ресурсы. Кроме того, правильный рост и развитие не могут происходить без разнообразных витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые человек потребляет вместе с пищей.
Какие вещества необходимы растущему организму
Без достаточного количества полезных веществ невозможно правильное питание ребенка. Детскому организму нужны все витамины и минералы, такие как:
- Витамин А (ретинол) – для зрения, “витамин роста”;
- Витамины группы В – для поддержки физического и психологического здоровья;
- Витамин С, или аскорбиновая кислота – главный антиоксидант в человеческом организме;
- Витамин D обеспечивает нормальный рост и развитие костей;
- Витамин Е – для регенерации тканей, улучшает циркуляцию и свертываемость крови;
- Витамин Н (более известный как биотин) улучшает состояние кожи и волос;
- Витамин К влияет на свертываемость крови; его дефицит – очень редкое явление;
- Витамин РР регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
- Натрий регулирует сердечную работу;
- Калий участвует в обмене веществ, помогает проводить импульсы и нервные сокращения;
- Магний – для обмена фосфора; в более старшем возрасте необходим для снижения кровяного давления;
- Фосфор – энергетический обмен, один из основных компонентов костной ткани;
- Кальций – главный микроэлемент для здоровья костей. Усваиваться кальцию помогает витамин D. Это вещество чрезвычайно важно для правильного формирования и укрепления скелета;
- Цинк – укрепление иммунитета;
- Железо – для здоровья крови, важная составляющая гемоглобина;
- Медь – кроветворение;
- Марганец активизирует действие ферментов;
- Молибден – против развития кариеса;
- Кобальт – участвует в обмене жирных кислот;
- Хром необходим для поддержания здорового уровня сахара в крови;
- Селен – антиоксидант, профилактика онкологических заболеваний;
- Йод нужен для работы щитовидной железы;
- Кремний придает коже и волосам упругость;
- Ванадий препятствует развитию кариеса у детей;
- Сера повышает устойчивость организма к токсинам;
Не нужно высчитывать точную потребность в том или ином веществе для ребенка, так как при соблюдении правил правильного питания для детей они непроизвольно будут поступать в достаточном количестве.
Отдельное внимание стоит уделить рыбьему жиру, так как многие современные родители еще с детства о нем наслышаны. Так ли он полезен? Стоит ли давать его своему ребенку? Рыбий жир славится большим запасом жирных кислот и витаминов А и D, он укрепляет сосуды, улучшает работу мозга, способствует повышению внимания и сосредоточенности, положительно влияет на зрение и усвоение кальция. Однако, рыбий жир как БАД не рекомендуется давать грудничкам, а также его применение бесполезно, если ребенок кушает достаточно рыбы, любит лосось, тунец, скумбрию и так далее.
Основные принципы детского питания
Краткая памятка по основам правильного питания для детей и подростков. Соблюдение этих правил поможет без труда научить ребенка правильно питаться, привить любовь к здоровой еде.
Самое главное в здоровом питании – разнообразие. Детское питание должно сочетать и продукты животного, и продукты растительного происхождения; как сырые, так и термически обработанные блюда.
Нельзя делать упор только на растительные, молочные или обезжиренные продукты. Своеобразная диета может нарушить развитие ребенка, способствовать чрезмерному повышению массы тела, развивать авитаминоз или другие отклонения.
Дети в любой ситуации остаются детьми, и пища должна соответствовать этому. Это значит, что стоит отказаться от острых приправ, кислых соусов, экзотических сочетаний или кулинарных изысков; все добавки должны быть максимально натуральные и мягкие по вкусу, чтобы не притуплять чувствительность рецепторов. Если ребенок отказывается от обеда – это еще не значит, что еда невкусная. Прежде чем опустошить тарелку, ребенок оценивает ее с эстетической стороны, а именно “Красивая ли тарелка?”, “Привлекательно ли выглядит моя еда?”, “Аппетитный ли запах?”, а только потом пробует ее на вкус. Маленьких детей нужно сначала заинтересовать едой, а только потом предлагать поесть. Придется подсуетиться с выбором посуды и сервировкой еды.
Не стоит забывать, что у каждого свои потребности и предпочтения в еде. Кому-то необходимо съедать 5 больших порций еды, а кто-то обходится и двумя. Это все варианты нормы, самое главное, чтобы еда помогала поддерживать нормальное самочувствие и сохранять физическое здоровье. Уже в детском возрасте нельзя допускать развития ожирения или дистрофии.
Потребность в еде изменяется по мере активности. В один день дошкольник может съесть столько же, сколько взрослый человек, а затем полностью отказаться от еды на весь следующий день. И это тоже норма.
На всех прогулках нужно иметь с собой достаточно воды, чтобы в любой момент иметь возможность утолить жажду. Детский организм очень резко реагирует на нехватку воды, это особенно сильно проявляется в жаркую погоду или при занятиях спортом. Лучше всего пить чистую питьевую воду, но сгодятся и травяные чаи без сахара, вода с добавлением кусочков фруктов или ягод. Не стоит пополнять водный запас магазинными соками, газировками или другими сладкими жидкостями.
Уровень развития ребенка: способы определения
- Присмотритесь к своему ребенку. Необходимо вкратце изложить на одном листе бумаги все то, что умеет делать ваш ребенок или каких результатов он добился в свои годы. Учитывается и речевое развитие, и моторное, и познавательные процессы, включая навыки самообслуживания. Затем на втором листе сделайте перечень того, что как вам кажется он должен уметь делать к своему возрасту, но пока этими навыками не владеет.
- Сопоставьте данные ребенка с нормами развития, предусмотренными для возрастной категории вашего ребенка. Как правило, эти сведения имеют вид таблицы, которая составлялась с учетом научных данных, полученных в ходе длительного наблюдения за группами детей. Поэтому эти показатели являются достоверными и на них можно полагаться.
- Узнайте имеются ли у вашего малыша успехи в какой-либо области. Их наличие может указывать на одаренность малыша в определенной сфере, а отсутствие на несоответствие в развитии. Об отклонении в развитии детей могут указывать завышенные показатели в одной области в то время как по остальным идет сильное отставание. К примеру, к 2-х летнему возрасту малыш уже может читать, но при этом никак не реагирует на появление родителей, совершенно не может пользоваться горшком, его не интересуют игрушки. Это считается расхождением от нормы. Об одаренности свидетельствует опережение в какой-либо области при нормальном развитии по всем остальным показателям.
- Посмотрите как ребенок усваивает необходимые навыки согласно своему возрасту. Важно отметить, что не всегда получается составить достоверный результат уровня развития, поскольку ряд навыков проявляется через несколько дней. Родители могут самостоятельно организовать деятельность ребенка, попросив его показывать определенные части тела у своей игрушки. К примеру, если у вас девочка, можно предложить ей показать, где находится носик или глазки у ее куклы. Обычно к двухлетнему возрасту дети с легкостью показывают, где у них ушки, носик, ротик, ручки, ножки и т.д.
- Ознакомьтесь подробно с медицинской картой вашего малыша. К основным диагностическим показателям, указывающим на уровень развития детей относится масса тела ребенка, его рост и частота заболеваний. Маленький рост, равно как и большой вес может быть проявлением его генетических особенностей. Учитывая их динамику можно определить являются ли созданные вами условия для развития ребенка эффективными.
Режим питания
Ребенок должен привыкнуть к регулярному питанию – 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Хотя бы 1-2 раза в день дети должны есть горячую домашнюю еду, чтобы избежать проблем с пищеварительной системой. Вот пример универсального режима питания для школьников:
- Домашний завтрак
Этот прием пищи – самый главный. Он дает запас энергии на весь день, поэтому завтрак должен состоять по большей части из сложных углеводов, таких как каши и крупы.
Не все дети любят есть сразу после пробуждения, поэтому родители должны позаботиться о том, чтобы ребенок проснулся заранее, ведь пропускать такой важный прием пищи категорически не рекомендуется.
- Школьный завтрак
Редко школьники успевают нормально покушать на перемене, это в лучшем случае салат, но чаще булка или бутерброд. Этот пункт вдвойне подчеркивает важность полноценного завтрака с утра!
- Горячий обед
По приходе домой, спустя больше 6 часов в школе, снова нужно хорошо покушать. В идеале это первое и второе блюда, но не всегда хочется есть так много, поэтому порции должны быть небольшими. Обед – это сочетание из белков, жиров и углеводов вместе, также он является самым калорийным приемом пищи за день.
- Полдник/перекус
На послеобеденный перекус можно съесть фрукт, немного орешков или салат. Не стоит делать плотный прием пищи, для этого лучше дождаться ужина.
- Ужин
На ужин обычно кушают белок в сочетании с жирами. Последняя еда должна поступить в организм за 3-4 часа до сна, это касается не только взрослых, но и детей. Всего должно быть в меру, не нужно нагружать желудок на ночь тяжелой едой в больших количествах. Кроме того, можно сократить калорийность вечернего приема пищи у детей, которые часто отказываются от завтрака, так они проснуться с пустым желудком и легким чувством голода, значит завтрак не будет пропущен.
Добавки, негативно влияющие на организм
Детский организм сильно подвержен негативному воздействию различных пищевых добавок. Чаще, чем взрослые, дети страдают от пищевых аллергий. Про аллергию на шоколад и цитрусовые уже сказано очень много, а какие вещества в составе, казалось бы, безобидной еды могут отрицательно отразиться на здоровье?
Консерванты
Их действие основано на том, что все живые организмы умирают в среде, которую создают эти вещества, за счет этого продлевается срок хранения. Конечно, люди не умирают от консервантов как бактерии, однако, это самый наглядный пример. Масса человека гораздо больше, чем одноклеточного, поэтому редкое употребление пищи с консервантами не нанесет непоправимый вред, но эти добавки отнюдь не безопасны.
Красители
С каждым годом все больше красителей запрещают употреблять в пищу, так как научно доказано, что некоторые из них вызывают аллергию, нарушение обмена веществ, отрицательно влияют на печень и даже вызывают развитие злокачественных новообразований (онкологических опухолей). Искусственные (синтетические красители) делают еду ярче и аппетитнее, но их влияние на организм слишком отрицательно, чтобы давать их в пищу детям.
Бензоат натрия
Бензоат натрия, или Е211 – добавка, которая используется в газировках, соусах, чипсах. Чрезмерное употребление этой соли бензойной кислоты чревато аллергией, а в самых худших случаях – онкологией.
Аспартам
Аспартам, или Е951 – самый распространенный из-за дешевизны сахарозаменитель, который используется в газировках “0 ккал” и так далее. Он не имеет энергетической ценности, но очень сладкий на вкус, из-за чего им часто заменяют сахар худеющие. Но не все знают, что он нарушает обмен веществ и мозговую деятельность, приводит к аллергии.
Глутамат натрия
Глутамат натрия, или Е621 широко используется в блюдах быстрого приготовления. Опасность употребления глутамата натрия в том, что он нарушает деятельность печени, почек, снижает концентрацию внимания, а в определенных случаях, в связи с индивидуальной непереносимостью, провоцирует серьезное пищевое отравление.
Слишком большая физическая нагрузка также негативно влияет на детей
Дети, слишком много занимающиеся спортом, могут оказаться меньше своих сверстников. Это может повлиять на вашего ребенка, когда его заставляют принимать участие в соревновательных видах спорта, где цель состоит в том, чтобы побеждать, а не развлекаться и получать удовольствие от занятий.
При чрезмерных тренировках жизненно важно получать достаточное количество питательных веществ из еды и напитков, чтобы восполнить все минералы, потерянные с потом. Позвольте детям отдыхать, когда им это нужно.
Под утро раздался грохот, а на небе появилось зарево: в дом вошли трое немцев
Наша идеальная беседка. Устройство крыши и пола от мастера
Организм в порядке: японские ученые провели эксперимент с объятиями
Пирамида здорового питания для детей
На вершине пищевой пирамиды для детей находится сливочное масло, очищенный рис, картофель и белый хлеб. Употребление этих продуктов стоит ограничить, но не исключить.
На ступень ниже – молочные продукты. Их в рационе ребенка должно быть умеренно.
Еще ниже – рыба, птица и мясо – основные источники белка. Есть животное мясо необходимо регулярно.
Далее – орехи и бобовые. Они являются источниками клетчатки, способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
Пятую ступень пирамиды питания занимают овощи и фрукты. Они богаты витаминами и другими полезными веществами. Овощи и фрукты должны быть в меню детей каждый день в изобилии.
Шестая ступень – цельнозерновые продукты и растительные жиры.
А самым основанием пирамиды является, конечно же, вода!
Пример ежедневного меню
Полученная информация позволит грамотно продумать рацион для своего ребенка, но можно воспользоваться готовым примером
Пример сбалансированного рациона для ребенка 3-х лет
В 3 года расширяется спектр продуктов, разрешенных для ребенка. Суточная калорийность блюд – не более 1800 ккал. В это время наиболее предпочтителен четырехразовый режим питания*, при котором 25% энергетической ценности приходится на завтрак, 35% – на обед, 15% – на полдник и 25% – на ужин.
Завтрак
Небольшой фрукт, 150-170 г каши.
Обед
Около 200 г нежирного супа, кусочек хлеба.
Паровая котлета из птицы, 150 г картофельного пюре и огурец/помидор – по вкусу.
Полдник
Булочка, мороженое или любимое лакомство ребенка (В умеренных количествах!).
Ужин
Омлет из двух яиц с сыром.
*каждый прием пищи сопровождается напитком в размере 200-250 мл.
Рациональное питание для школьников-
В более старшем возрасте дети переходят на пятиразовое питание – это удобно в связи с распорядком дня и достаточно для полноценной жизнедеятельности.
Завтрак
Сырники с джемом – 2 шт.
Второй завтрак
Большое яблоко, банан или бутерброд.
Обед
Суп-лапша – 200г, хлеб.
Запеченная рыба с рисом – 100/150 г.
Перекус
Печенье – 70 г, апельсин.
Особенности физического развития детей 3-4 лет.
По мнению специалистов, развитие ребенка в этом возрасте должно быть приближено к следующим стандартам:
- рост трехлетнего ребенка — 96 см, вес — 12 кг, окружность груди — 51 см, окружность головы — 48 см, количество молочных зубов — 20;
- рост четырехлетнего ребенка — 104 см, вес — 17 кг, окружность груди — 55 см, окружность головы — 50 см, процесс смены молочных зубов на коренные не начинается;
- объем черепа трехлетнего малыша должен составлять около 80% от объема черепа взрослого;
- сердце в этом возрасте работает нормально при условии отсутствия слишком интенсивных нагрузок, процесс кровообращения происходит достаточно быстро, нормальное давление — 95 на 58;
- центральная нервная система постепенно развивается, ребенок обладает способностями анализировать и синтезировать;
- малыш владеет речью, при помощи которой он обобщает и уточняет поступающую информацию;
- дети совершают много движений, суетятся, постоянно разговаривают и неожиданно замолкают по причине легкого рассеивания процессов возбуждения и торможения.
Следует понимать, что вышеуказанные нормы являются очень обобщенными, и могут варьироваться в зависимости от особенностей конкретного ребенка.
В том случае, если родители обнаружили какое-либо несоответствие параметров своего ребенка с общепринятыми, прежде всего следует обратиться к специалисту за консультацией.
Основные навыки, знания и умения в 3-4 года
Уровень физического развития ребенка определяется не только анатомо-физиологическими возрастными показателями, результатами лабораторных анализов и медицинского обследования.
Поведение малыша во время занятий или игр также может помочь охарактеризовать уровень его развития.
В возрасте 3-4 лет нормальными показателями развития ребенка являются следующие:
- использование двух рук во время игры;
- умение ходить на носочках;
- способность шагать разными способами (широкий, мелкий, приставной шаг, а также шаг в прискоке);
- возможность регулировать скорость ходьбы и бега;
- ходьба и бег в определенном направлении (по прямой линии, по кругу, между какими-либо объектами);
- умение прыгать на месте, или продвигаясь вперед и назад, а также перепрыгивание через невысокие препятствия;
- хорошая точность при броске мяча в конкретное место, способность поймать мяч двумя руками;
- активное участие в различных мероприятиях спортивного, игрового или хореографического характера;
- возможность последовательно совершать разнообразные движения;
- ходьба по ступеням лестниц с чередованием ног;
- уверенное перемещение педалей на трехколесном велосипеде;
- способность ходьбы вперед спиной.
В том случае, если малыш справляется с основными задачами, описанными выше — его уровень физического развития не должен вызывать беспокойства.
А родители тех детей, которые пока не освоили некоторые умения, всегда могут дополнительно позаниматься с ними.
