Рецепт горохового супа для ребенка (от 1,5 лет)

Горох – польза или вред

На 100 грамм зелёного горошка приходится 80 грамм воды, 13,3 грамм углеводов, 5 грамм белков, 0,2 грамм жиров и 1,5 грамм других веществ. Давайте рассмотрим, какими полезными свойствами обладает такое бобовое растение.

1. В состав входят витамины группы В, а также аскорбиновая кислота, токоферол, ниацин, бета-каротин.
2. Высокое содержание минеральных веществ. Среди которых особое значение имеют магний, калий, фосфор, кальций, медь, фтор, селен, цинк, йод и хром.
3. Наличие растительных белков и незаменимых аминокислот.
4. Содержит крахмал, антиоксиданты.
5. Гипоаллергенный продукт.
6. Влияет на работу и развитие нервной, сердечно-сосудистой системы.
7. Является дополнительным источником энергии.

Но вместе с тем имеются и плохие стороны у этого продукта.

1. Малышам его тяжело переваривать. Как следствие – метеоризм.
2. Может вызывать приступы коликов.
3. Не стоит употреблять горох, если у малыша диагностированы проблемы с органами пищеварительной системы или с почками.

Польза и коварство гороха

Горох – продукт очень полезный. Он содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Среди них аскорбиновая кислота, витамин В, кальций, йод, фосфор, фолиевая кислота, клетчатка и углеводы.

Благодаря богатому составу он обладает следующими полезными свойствами:

• стимулирование развития нервной системы и головного мозга;
• положительное воздействие на кровеносную систему и профилактика малокровия;
• помимо прочего, горох – гипоаллергенный продукт, он может употребляться без риска получения негативной реакции от организма.

Однако горох, при всех своих плюсах, продукт коварный. В чём же заключается его коварство?

• Во-первых, это достаточно тяжёлый продукт, он медленно переваривается.
• Во-вторых, вызывает повышенное образование газов в кишечнике.
• В-третьих, усиливает действие продуктов со слабительным или, напротив, с закрепляющим эффектом, если они употребляются в один день с этим представителем семейства бобовых.

Гороховый суп в детском рационе

Со скольки можно гороховый суп ребенку

Мы убедились, что горох является полезным продуктом. Но не стоит забывать, что для детей он тяжёлый. Так назревает вопрос, можно ли гороховый суп годовалому ребенку? И тут нельзя дать однозначный ответ. Точно можно сказать, что такой супик противопоказан до годика, организм малыша просто не справится с таким продуктом. Однако большая часть врачей склоняется к тому, что вводить гороховый суп стоит не раньше двух лет. Аргументируется это тем, что у годовалого малыша ещё недостаточно окрепшая пищеварительная система и скорее всего горох будет вызывать метеоризм с болевыми ощущениями в животике ребёнка.

Считается, что первый супчик должен иметь минимальный состав ингредиентов, являться диетическим блюдом.

Для деток, начиная с 4-х лет можно давать на пробу классический вариант горохового супа.

Я, например, решила до двух лет повременить с таким блюдом. А вот моя подруга ввела его дочке в годик. Девочка ела его с таким аппетитом, что подруга решила давать его чуть ли не каждый день. Догадываетесь, чего она добилась? У ребёнка начались проблемы с животиком, она плакала, стучала ножками – появился метеоризм и приступы коликов.

Польза гороха для детского организма

Многие малыши любят зеленый и желтый горошек за вкус и форму. Правильно приготовленный продукт не вызовет отрицательных последствий, но принесет много пользы для растущего организма:

• доставляет белок растительного происхождения;
• диетический состав гороха включает самое минимальное количество жиров, но много клетчатки;
• снабжает полноценным аминокислотным комплексом;
• содержит витамины (A, B1, B6, C) и микроэлементы (кальций, фосфор, йод);
• стимулирует работу мозга;
• оказывает благотворное влияние на систему кроветворения, что препятствует развитию анемии;
• способен повышать аппетит ребенка и быстро насыщать;
• антиоксидантное свойство растения исключает вероятность злокачественных новообразований за счет селена, каротина и клетчатки.

Горох — это травянистое растение семейства бобовых. Его польза исследована давно. Семена были впервые найдены в западной Европе 20 тыс. лет назад. В Китае он считается символом богатства и плодородия, а в Германии и Греции горошек был пищей воинов и атлетов.

Вред вареного гороха

Бобовые культуры имеют особые свойства, которые не всегда благоприятно переносятся организмом:

• усиление газообразования, которое может спровоцировать боли в животе;
• неокрепший маленький желудок грудного ребеночка тяжело воспринимает непереваренный продукт;
• плохо обработанный горох часто провоцирует расстройство стула и нарушение микрофлоры кишечника;
• для усвоения бобовых блюд организм усиленно выделяет ферменты, но поджелудочная железа малышей не всегда готова к такой работе;
• горошек не сочетается с антибиотиками и пребиотиками — мамы должны это учитывать в момент лечения крохи.

Не смешивайте виды бобовых в течение дня. Последствий при этом не избежать в любом возрасте.

Как вводить в прикорм

Для первого знакомства ребёнка с таким супчиком вам понадобится не больше двух чайных ложечек. Дальше вам необходимо будет проследить за реакцией организма крохи. Если не наблюдается никаких отклонений с боку пищеварительной системы и кожные покровы чистые – можете постепенно увеличивать порцию.

Как только вы выйдите на 100 мл готового продукта за один раз – это блюдо сможет рассматриваться, как полноценный приём пищи. И вы сможете кормить им ребёнка во время обеда.

Но не стоит забывать, что горох всё-таки тяжелый продукт, даже для взрослого организма, поэтому злоупотреблять им не стоит. Такой супчик лучше не давать чаще, чем два раза в неделю.

Правила приготовления

1. Для приготовления используйте только свежие и целые продукты, без признаков гниения и переспелости.
2. Ингредиенты тщательно вымывайте и очищайте.
3. Для питания ребёнка лучше всего выбирать свежий зелёный горошек. Если не сезон, то подойдёт замороженный.
4. Суп необходимо готовить, используя овощной бульон.
5. Также вы можете использовать и мясной бульон, но слабенький. В таком бульоне должно вариться мясо исключительно нежирных сортов, после закипания вода в кастрюле должна сменяться. Вы получите так называемый бульон на второй воде.
6. Для того, чтоб горох смог быстрее приготовиться, вы можете заранее его замочить в воде. Для этого вам потребуется часов 12.
7. При приготовлении супа первыми нужно варить овощи, которые дольше варятся, а потом уже остальные.
8. Маленькому ребёнку лучше измельчать суп до состояния пюре.

Что в суп добавлять нельзя

1. Грибы.
2. Мясо жирных сортов.
3. Продукты, которые ребёнку ещё неизвестны.
4. Специи и соль (соли допускается самая малость).

Горох и гороховый суп: с какого возраста можно вводить в рацион

По мере роста малыша необходимо вводить дополнительные продукты в рацион. Они формируют восприятие вкусовых рецепторов, ферментативную основу кишечника.

В нашей статье мы разберем, с какого возраста можно давать ребенку гороховый суп и другие блюда из этой бобовой культуры, как правильно это делать.

Польза гороха

1. Горох относится к бобовым, а значит, это отличный источник растительного белка. По составу белок является полноценным и несет в себе оптимальный аминокислотный состав, необходимый для растущего организма.
2. Гипоаллергенный продукт.
3. В состав гороховых блюд входит масса витаминов и микроэлементов #8212; фолиевая кислота, кальций, фосфор, йод.
4. Благодаря вышеописанному составу микроэлементов блюда из гороха стимулируют работу головного мозга.
5. Горох оказывает влияние на кроветворную систему, что является профилактикой анемии.

• Бобовые усиливают газообразование, а отсюда могут возникать боли в животе у малыша
• Белок в горохе труден для переваривания. На него затрачивается достаточно много энергии. Работа ферментной системы кишечника и желудка достаточно напряженная.

Большинство педиатров советуют давать горох с 1,5-летнего возраста. Но лучше вводить гороховый суп с 2 лет, когда пищеварительная система малыша готова к перевариванию этого продукта.

Схема введения соответствует общим правилам введения новых блюд.

1. Даем кушать гороховый суп до обеда, чтобы в течение суток была возможность увидеть реакцию малыша на новый продукт.
2. Начинаем с ½ чайной ложки, постепенно увеличивая до 100 мл.
3. Нет необходимости добавлять копчености в гороховый суп до десятилетнего возраста.
4. Можно добавить сметаны.

Приготовление супа

Горох (около ½ стакана) обязательно промыть под проточной водой. Далее его необходимо замочить в холодной воде на 40-60 минут. После этого в эмалированной посуде, налив в нее 1,5 литра воды, отвариваем горох.

Варим достаточно долго #8212; 20-30 минут. Готовность гороха можно определить по тому, что он начнет разваливаться, либо попробовав на зуб.

Далее можно добавить морковку, лук, зелень.

Гороховая каша

Можно давать детям и кашу. Перед приготовлением горох также замачиваем. После этого отвариваем, можно пропустить готовую кашу через блендер. Добавляем ½ чайную ложку растительного масла.

Также гороховую кашу можно смешивать с овощами или фаршем, что только улучшит ее вкусовые качества.

1. Вздутие живота, колики, «срывы» стула, запоры.
2. Крапивница по всему тела.
3. Отеки.

Первое знакомство малышей с гороховым супом очень важно. Ведь горох – это кладезь питательных веществ и минералов.

Также следует учитывать, что если малыш не желать употреблять новый продукт, то горох лучше на время убрать.

Окончила ЮуГМУ, интернатура по педиатрии, ординатура по детской кардиологии, с года работа в МЦ Лотос, г. Челябинск.

Уже несколько тысячелетий прошло с тех пор, как люди оценили всю пользу гороха. Эта уникальная культура в Китае считается символом богатства и процветания, а в свое время в Германии именно она была основой рациона воинов. Полезен ли горох детям? С какого возраста его можно предлагать малышам? Какие блюда из него можно приготовить для самых маленьких?

Горох — признанный лидер по содержанию белка, среди овощей ему нет равных. Более того, он содержит комплекс незаменимых аминокислот, представляющих особую ценность для организма: цистин, триптофан, лизин и другие.

По энергетической ценности горох почти в 2 раза превосходит столь любимый нами картофель, морковь, свеклу, капусту и другие культуры. Еще он славится тем, что содержит железо, марганец, цинк, магний и другие минералы.

В горохе содержится больше никеля, чем в других продуктах, также в нем много железа, алюминия, калия и кальция.

• повышенное содержание белков сочетается с низкой калорийностью — его часто включают в состав диет, направленных на избавление от избыточной массы тела;
• в 100 г свежего, не прошедшего термическую обработку гороха содержится суточная норма фолиевой кислоты, она повышает усвояемость железа, важна для полноценного развития нервной системы;
• за счет фитостеролов помогает избавиться от излишков холестерина, в значительной мере этому способствует бета-ситостерин;
• благодаря антиоксидантам, каротину, лютеину и некоторым другим флавоноидам, которые присутствуют в горохе, а также витаминам группы В (тиамину, ниацину и другим) этот овощ выводит шлаки, избавляет организм от токсинов, повышает его устойчивость к заболеваниям, в том числе вирусным;
• в 100 г продукта содержится больше половины (67 %) суточной нормы аскорбиновой кислоты, которая повышает сопротивляемость к инфекциям, помогает справиться со свободными радикалами;
• положительно влияет на нейроны головного мозга — такой эффект обеспечивает присутствующий в горохе витамин К;
• оказывает легкое слабительное действие — оно свойственно только свежему сладкому горошку;
• снижает кислотность в желудке при употреблении в виде пюре;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему за счет особой структуры волокон и минимального содержания жиров;
• улучшает состояние кожи благодаря пиридоксину, обеспечивающему усвоение и выработку аминокислот;
• снижает вероятность образования злокачественных новообразований — этот эффект достигается за счет содержащихся в горохе селена, каротина и волокон.

Рецепт горохового супа ребенку

Диетический суп

1. За 12 часов до приготовления замачиваем свежий горошек в воде.
2. Набухший горошек пересыпаем в кастрюлю, заполняем водой выше на 2 см
3. Варим до полной готовности.
4. Подготавливаем овощи: по одному луку и морковке.
5. Овощи крошим, заливаем 2 литрами воды и варим до готовности.
6. Сваренные ингредиенты объединяем, доводим до кипения.
7. Суп измельчаем, остужаем и даём крохе.

Суп с рисом

1. Тщательно перебираем и промываем две столовые ложки рисовой крупы.
2. Пересыпаем рис в кастрюлю и заливаем 200 мл кипятка.
3. Варим до готовности.
4. Те же действия проводим с четырьмя столовыми ложками свежего горошка.
5. Когда ингредиенты готовы – объединяем их.
6. Ставим на огонь, доводим до кипения.
7. Измельчаем до однородной массы.
8. Если необходимо добавляем чуточку соли и масла.

Суп с мясом

1. Предварительно отвариваем мясо нежирных сортов – 100 грамм.
2. Отвариваем 100 грамм зелёного горошка.
3. Подготавливаем все необходимые овощи: картофелину, морковь и лук.
4. Овощи крошим кубиками, заливаем двумя стаканами воды, варим до готовности.
5. Соединяем все ингредиенты, доводим до кипения.
6. Измельчаем до получения гомогенной массы. При надобности добавляем соль и масло.

Вот мы и рассмотрели такой вид прикорма, как гороховый суп. Когда его начинать вводить в рацион ребёнка – индивидуальное дело каждого, но я всё-таки не советую это делать до наступления годика, а лучше потерпите до двух. И первым обязательно готовьте диетический вариант и с осторожностью вводите его в рацион ребёнка. Здоровья вам и вашим деткам!

Секреты варки

• Для годовалых деток приготовление супа исключает добавление специй, пряностей и соды. 8-месячный младенец не переварит эти ингредиенты. Горох при этом должен развариваться до состояния пюре. Мясо используем нежирное, а в процеженный бульон добавляем щепотку соли.
• Первые блюда для малышей в годик максимально диетические, поэтому нельзя использовать в приготовлении еды зажарку. Каши и гороховый суп для ребенка 2 лет не рекомендуется давать на голодный желудок. Пусть это будет вторым блюдом в обеде.
• Подросшие ребята вполне справятся с бульоном на говяжьих ребрах с зеленью и гренками. Горох при этом разрешается варить с добавлением соды.
• Для вкусного летнего супа свежие бобовые можно замораживать предварительно.

Малышам после года готовьте первое блюдо из гороха в мультиварке. Таким образом продукты хорошо разварятся. Однако не все карапузы усваивают бобовые вместе с мясом. Поэтому вводить гороховые блюда лучше отдельно.

Радуйте ваших детей вкусной и полезной едой как в детском садике! Гороховый супчик по нашим рецептам легко приготовить и дома.

Необходимые продукты

Чтобы сварить нежный гороховый суп для детей, горох можно замочить в воде заранее. Курицу лучше брать домашнюю, мясной породы. Для рецепта нам понадобятся следующие продукты:

• колотый горох – 300 г;
• бульон куриный (вторичный) – 2 л;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Обратите внимание: картофель для классического рецепта не используется. Но при большом желании вы можете покрошить 1-2 клубня, уменьшив при этом количество гороха.